Monatliche Bildergeschichten

Explosionsartiges Wachstum im Juni brachte
uns ganz schön ins Schwitzen.

Jetzt, Ende Juni, sind die jungen Beeren schon fast erbsendick und
haben einen Vegetationsvorsprung von ca. 10 Tagen.

Die Natur diktiert uns nun die Arbeitsgeschwindigkeit.
Die jungen Rebtriebe müssen in den Drahtrahmen eingeschlauft
werden, Begrünungen gemäht und viele andere Arbeiten müssen
zusätzlich gemacht werden.

Die Tage sind verplant und unvorhergesehene Ereignisse, bringen uns
zum rotieren. Ein kleiner Maschinenschaden an einem unserer Kettenschlepper.
Mit dem Stapler abladen, auf die Palette und mit dem LKW in die Werkstatt,
um dann festzustellen, dass die Batterie nicht richtig geladen war
und der Anlasser deswegen die Klackergeräusche von sich gegeben
hat.

Ärgerlich!

Das macht Spaß! Auf der Terrasse gut essen und gut trinken.
Bei den lauen Sommerabenden am besten ein gut gekühlter Riesling!

Damit auch Sie unseren Riesling gut gekühlt auf der Terrasse
trinken können, erledigen wir Ihre Bestellungen umgehend.

So warten dann morgens die gepackten Weinpakete auf die netten Männer
vom DHL, die den Wein auf dem schnellsten Weg zu Ihnen bringen, damit
sie ihn dann zwei Tage später trinken können.

Da Stillstand auch Rückschritt bedeutet, werden regelmäßig
Weiterbildungsveranstaltungen besucht. Dieses mal war unser Ökoberater
Jürgen Wagenitz bei uns im Weingut zu Besuch und referierte über
das Thema „Fäulnisvermeidung durch biotechnische Maßnahmen“
und über „Qualitätssteigerung durch Ertragsreduktion“.

Viele Kollegen, die wir dazu
eingeladen hatten, nahmen wertvolle Information mit nach Hause. Sehr
gefreut hat es uns, das auch einige konventionell arbeitende Winzer
mit dabei waren.

Der wohl berühmteste
Weinberg Europas: Der Bernkasteler Doctor.

Ziel einer Wanderung mit Freunden. Wobei der Weinberg weniger das
Interesse fand, sondern der direkt darunter in den Fels gehauene Weinkeller
und die dort stattfindende Weinprobe.

Das mit Kupferblech beschlagene, mit
Treibarbeiten versehene Eingangsportal zum Doktorkeller des Weingutes
Dr. H. Thanisch, Herr Bauer, der Gutsdirektor dieses renommierten
Weingutes, erläuterte uns anhand der Treibarbeiten auf der Türe
die Geschichte des Bernkasteler Doktors.

Weitere Information:

http://de.wikipedia.org/wiki/Bernkasteler_Doktor

Nachdem man den Eingangsstollen passiert hat, steht man im Vorraum
zu den 350 Jahre alten Weinkellern. Durch massive Schmiedeeiserne
Gittertore sind die dahinter liegenden Schätze, Holzfasskeller
und Schatzkammer geschützt. Nach der anstrengenden Wanderung
schmecken die frischen Rieslingweine in der kühlen feuchten Kelleratmosphäre
erfrischend und aufmunternd.

Natürlich durften wir auch die
Schatzkammer sehen. Probieren durften wir leider nichts von den dort
lagernden Schätzen, wie z. B. von der legendären Riesling
Trockenbeerenauslese aus dem Jahrhundertjahrgang 1921, die vor einigen
Jahren auf einer Versteigerung 13.000 DM für eine Flasche erzielte.

Herr Bauer erzählte nur von den hier liegenden Weinschätzen
und uns lief das Wasser in Munde zusammen....

Die Landschaft wird grün und die Bäume blühen. Die
Blüte des Weinbergspfirsichs ist leider nur von kurzer Dauer.
Man könnte sich eigentlich den ganzen Sommer lang an ihr freuen.

Die Familie hatte auch etwas Zeit zum Ausspannen. Während eines
Kurzurlaubes am Ärmelkanal wurde reichlich geschlemmt.

Ein frischer Moselriesling zu Austern: Sehr empfehlenswert!

Durch den Urlaub gestärkt, wurde in der Reiler Goldlay ein Weinberg
neu angepflanzt. Nachdem der Boden für die Pflanzung vorbereitet,
die Rebzeilen festgelegt und die Pflanzstäbchen in den Boden
gesteckt wurden, werden mit einem motorgetriebenen Erdbohrer die Pflanzlöcher
gebohrt. Muskeltraining, besser als im Fitnessstudio und umsonst dazu.

Die vorbereiteten Jungpflanzen werden
per Hand gepflanzt, in der Hoffnung, das sie gut anwachsen und nach
ca. 4 Jahren den ersten Ertrag bringen.

Geschafft! Die Winterarbeit ist weitgehend
getätigt. Der Rebschnitt und das Anbinden der Fruchtruten ist
erledigt. Das erste Zeichen der kommenden Vegetationsperiode: Die
Reben fangen an zu „bluten“, klarer Saft tritt an den
Schnittwunden aus und tropft auf die Erde.

Der lange Winter in diesem Jahr bescherte
uns sogar Anfang März noch viel an Schnee. Ungewohnte 15 cm fielen
innerhalb einiger Stunden: Eine in unserem schneearmen Weinbaugebiet
enorme Schneehöhe, die zum Schlittenfahren einlud.

Jetzt freuen wir uns allerdings darauf, dass der Frühling sich
ankündigt und die Landschaft grün wird.

Nun ist wieder Zeit für andere Dinge, die die letzten Wochen
liegen geblieben sind.

z. B. Das Anschrauben unserer neuen Weinbergsschilder.

Ein Blick in unsere Werkstatt.


Dort werden unsere Kellerei- und Weinbaumaschinen gewartet und repariert.


Einige Anbaugeräte für unseren Kettenschlepper habe ich
selbst gebaut. Sogenannter „experimenteller Maschinenbau“.
Wenn die Maschine das erste mal im Einsatz war und die Schweißnähte
gehalten haben und das vom Schrottplatz erhaltene Eisen stark genug
war, dann war es eine gute Konstruktion.

Im Briedeler Nonnengarten vor 70 Jahren:
Romantische Pfade führen durch die Weinberge. Die Weinberge sind
nur per Fuß zu erreichen. Maschinen gab es nicht. Die Weinbergsarbeit
wird ausschließlich per Hand gemacht. Es gab Kühe, die
Transportaufgaben erledigten, soweit Wege vorhanden waren.

Die Flurbereinigung in den 70er, mit Wegebau und Zusammenlegung kleiner
Weinberge zu großen Weinbergen, veränderte die Landschaft.

Mittlerweile verändert sich die Landschaft wieder: Durch den anhaltenden
Strukturwandel, werden immer mehr Flächen, insbesondere in den
qualitativ wertvollen Steillagen, aufgegeben.

Im obigen Bild sind die aufgegebenen
Flächen dunkler eingefärbt.

Auch wir sind davon betroffen! Durch die zunehmende Anzahl nicht bewirtschafteter
Weinberge, sogenannte Drieschen, wird unsere Arbeit im Nonnengarten
erschwert. Wildschweine, die bei uns eine Landplage sind, traubenfressende
Vögel und Pilzkrankheiten (Schwarzfäule, Roter Brenner) machen
uns dort das Leben schwer. Daher werden wir diese Lage aufgeben und
uns auf die Weinberge in Reil und Burg konzentrieren.

Obige Anzeige spricht Bände. Als
ich vor 25 Jahren mit dem Weinbau anfing, wurden für gute Lagen
bis zu 100,- DM pro qm bezahlt. Und jetzt bekommt man Weinberge schon
geschenkt.

Von über 12 000 ha Rebfläche
an der Mosel sind bis heute nur noch 9 000 ha übrig geblieben und
der Flächenrückgang geht weiter.

Schöne Geräte, diese alten Korkenzieher, wichtig für das "Öffnungsritual" beim Weintrinken. Doch bald nutzlos? Kein ploppen mehr beim Öffnen von Weinflaschen?

Der Naturkork, seit über 300 Jahren zum Verschließen von Weinflaschen verwendet. Ist er vielleicht vom Aussterben bedroht? Der Grund ist der Korkgeschmack: Die Ursache ist der Kork. Es fängt mit Unsauberkeit in der Produktion an, also schon Befall des Rohmaterials im Ursprungsland durch Schimmelbildung auf der Korkrinde, gefolgt von einer Vielzahl von komplizierten und noch nicht gänzlich erforschten Vorgängen. Am Ende steht das von Mikroorganismen gebildete TCA (Trichloranisol), welches extrem geruchsstark ist. Ein Fingerhut voll davon in den Bodensee und das Schwäbische Meer hat Korkgeschmack! Doch welche Alternativen gibt es?

Die einfachste Lösung wäre es, das ganze aus „Plastik“ zu machen. Hier ein schönes Modell in giftgrün. Doch weit gefehlt, so einfach ist das nicht. Dieser Korkersatz erfordert mehr Arbeit. Er muss z.B. vorher temperiert werden, damit er sich besser zusammenpressen und in die Flasche schieben lässt. Diese Alternative kommt dem Wein nicht unbedingt zugute, da dieser Verschluss viel Sauerstoff durchlässt und so die damit verschlossenen Weine viel zu schnell altern. Von den Weichmachern im Kunststoff ganz zu schweigen. Und so viel Plastik? Das ist überhaupt nicht ökologisch!